手作り！いちごマシュマロ を作ってみた！
マシュマロといえば、ふわふわっとした食感が特徴のお菓子。
そのまま食べたり、焼いて食べたりした事があると思います！
季節感がある、いちごと合わせて、いちごマシュマロを作ってみましたわ！
今回は、ゼクシィキッチンのレシピを参考に作りますわ！
https://zexy-kitchen.net/recipes/941
実は、このゼクシィキッチンですが2020年3月31日でサービスが終了となってしまいます。
サービス終了後は公式ページでのレシピが確認できないかもしれません。ご了承ください。
まず、材料を確認ですわ！
材料
いちごのマシュマロ １０人分
コーンスターチ 適量
卵白Ｌ １個分
レモン汁 大さじ 1
粉ゼラチン １０ｇ
イチゴピューレ ９０ｇ
砂糖 ５０ｇ
作り方
- バットやタッパーにクッキングシートを敷いておく。
- いちごピューレは、市販の物を使うか、ミキサーでピューレ状を作成し、種を取り除く。
- 粉ゼラチンは、お湯で溶かしておくとよい。
- 小鍋にいちごピューレ、砂糖を入れて火をかける。沸騰したら火を止め、お湯で溶かしたゼラチンを加える。全体に混ざったら、レモン汁を加える。
- ボウルに卵白を入れ、泡立てる。泡立てる途中に、先ほど小鍋で制作した３．を少しづつ加えていく。全て加えたら、ツノが立つメレンゲを作成する。
- 最初に用意した容器に、流し入れる。ゴムベラなどで平らにするとよい。
- 冷蔵庫で３０分以上冷やす。
- クッキングペーパーごと取り出し、包丁で食べやすい大きさに切る。コーンスターチをまぶすと、くっつかなくてよい。
では早速やってみますわ！
１．バットやタッパーにクッキングシートを敷いておく。
これは、固めた後に取り出しやすくするためにやりますわ！
２．いちごピューレを作る。
いちごは大きい物よりも小さい方が安く買えるためお得！
どうせピューレにしちゃうなら大きさは関係なしですわ！
いちごは水洗いをして、ヘタを取っていきますわ！
次にミキサーに入れて、よく混ぜますわ！
ミキサーでしっかり混ぜたら、裏ごしをして種を取り除きますわ！
３．粉ゼラチンは溶かしておく。
これが割と重要になってきますわ！
温まっているからといって、いちごピューレの中に入れるとゼラチンが上手く溶けなかったので、要注意ですわ！
今回はこれをやってしまったため、後で大変な事になりましたわ・・・
４．小鍋にいちごピューレ、砂糖を入れて火をかける。
作ったいちごピューレから分量分取り分け、小鍋に入れていきますわ！
沸騰したら、溶かしたゼラチン、レモン汁を加えますわ！
５．ボウルに卵白を入れ、泡立てる。先ほどの工程で作った、液を少しづつ入れ、メレンゲを作成する。
これレシピだと、ツノが立つメレンゲと書いてありますが、通常のメレンゲよりも、やや柔らかめぐらいがいいと思いますわ！
ハンドミキサーで混ぜている間に、ゼラチンが冷えて固まってきてしまうからですわ！
今回これはもう修正が出来ない為、このまま何とかしていきますわ！
６．最初に用意した容器に流し入れる。
もうこの時点で、平らに出来ない状況になってしまっているため、このまま冷蔵庫に入れていきますわ！
７．冷蔵庫で３０分冷やす。
８．クッキングペーパーごと取り出し、包丁で切る。
実際はクッキー型などで抜けるらしいですが、今回は凄い状況なため、包丁で切っていきますわ！
くっつかないようにコーンスターチをまぶしますわ！
いちごマシュマロの完成ですわ！
総評
作りやすさ ：★ 難しい！
美味しさ ：★★★ 普通！
価格 ：★★★ 普通！
片付け ：★★ 少し面倒！
フルーツ感はたっぷりだけど、たくさんはいらない！
みなもちゃんはもっと甘いほうが食べやすくていいんじゃないかな。と思いました。
そして、ゼラチンが入ったメレンゲの難しさ！まだいけるかなー？って思ったら固まっちゃうので要注意。
みなもちゃんは花粉症でいちごアレルギーがありますが、しっかり加熱してあることによって、全然問題なし！
次に作るときはもうちょっと上手く作りたいです。
今回のおさらい！
いちごのマシュマロ １０人分
コーンスターチ 適量
卵白Ｌ １個分
レモン汁 大さじ 1
粉ゼラチン １０ｇ
イチゴピューレ ９０ｇ
砂糖 ５０ｇ
作り方
- バットやタッパーにクッキングシートを敷いておく。
- いちごピューレは、市販の物を使うか、ミキサーでピューレ状を作成し、種を取り除く。
- 粉ゼラチンは、お湯で溶かしておくとよい。
- 小鍋にいちごピューレ、砂糖を入れて火をかける。沸騰したら火を止め、お湯で溶かしたゼラチンを加える。全体に混ざったら、レモン汁を加える。
- ボウルに卵白を入れ、泡立てる。泡立てる途中に、先ほど小鍋で制作した３．を少しづつ加えていく。全て加えたら、ツノが立つメレンゲを作成する。
- 最初に用意した容器に、流し入れる。ゴムベラなどで平らにするとよい。
- 冷蔵庫で３０分以上冷やす。
- クッキングペーパーごと取り出し、包丁で食べやすい大きさに切る。コーンスターチをまぶすと、くっつかなくてよい。
ポイント：
粉ゼラチンはお湯で溶かして混ぜると、良く混ざる。
メレンゲを作るときは、気持ち早めに。ずっと回しているとゼラチンが固まっちゃう。
冷めても美味しい！ほうれん草のバター炒め 紅ショウガ入り
ほうれん草のバター炒め。これに紅ショウガに入れると、主役級にもなる一品！
作り方も、ほうれん草のバター炒めに紅ショウガを入れるだけなので、全然難しくないですわ！
材料
ほうれん草 ５株
バター 約１０ｇ
紅ショウガ 適量（箸で２～３掴みぐらい）
味塩コショウ 適量（普通の塩コショウでも大丈夫！）
作り方
- ほうれん草を水洗いする。
- ほうれん草を４～５等分に切る。
- バターを溶かし、ほうれん草を炒める。
- ほうれん草がしんなりしてきたら紅ショウガを入れ、味塩コショウで味付け。
では早速やってみましょう！
１．ほうれん草を水洗いする。
最近のほうれん草は灰汁が少なく、そのまま炒めてしまっても問題ないぐらいですわ！
今回はスーパーで買ったということもあり、そのまんま使用していきますわ！
土や虫がついている事がある為、水洗いはしておきましょう！
２．ほうれん草を４～５等分に切る。
ほうれん草は根本を切り落とし、４～５等分に切りますわ！
後でしんなりしちゃうため、大きくても大丈夫ですわ！
３．バターを溶かしほうれん草を炒める
バターを溶かしたら、切ったほうれん草をそのままフライパンへ！
最初は葉が多く炒めにくいですが、しんなりしてくるので頑張るのですわ！
１０ｇってどれぐらい！と思った人は、切れてるバターというのがスーパーに売っているので、これを使ってみて欲しいですわ！
４．しんなりしてきたら紅ショウガを入れ、味塩コショウで味付け。
フライパンいっぱいだったほうれん草が、こんなにも縮みましたわ！
この状態になったら、紅ショウガを加え、塩コショウで味をつけますわ！
初めて作る人は、紅ショウガを入れて炒めたら、ちょっと味見をしてみましょう。
みなもちゃんはここで、「ダイショー 味塩コショウ」を使いますわ！
ほうれん草のバター炒めの完成ですわ！
総評
作りやすさ ：★★★★ やや簡単！
美味しさ ：★★★★★ とても美味しい！
価格 ：★★★★ やや安い！
片付け ：★★★★ やや簡単！
これだけご飯が一杯食べられちゃうぐらいに美味しい。冷めても紅ショウガが効いているためしっかりとした味付けで食べられる！
ほうれん草は意外と無人販売で売っている事もあり、比較的に安価で手に入るのが魅力。安売りしている時は作りたくなっちゃいます。
余った紅ショウガは、牛丼風に煮た肉に乗っけたり、お好み焼き風にしたり、使い方は色々あるので、悪くなる前に使い切れると思います。
母に聞いたとこ、祖母から教わったらしい！
今回のおさらい！
材料
ほうれん草 ５株
バター 約１０ｇ
紅ショウガ 適量
味塩コショウ 適量（普通の塩コショウでも大丈夫！）
作り方
- ほうれん草を水洗いする。
- ほうれん草を４～５等分に切る。
- バターを溶かし、ほうれん草を炒める。
- しんなりしてきたら紅ショウガを入れ、味塩コショウで味付け。
ポイント：スーパーのほうれん草は下茹でをしなくても大丈夫！
味付けは少量づつ。しっかり味見をしよう！
今が旬！ボイルほたるいか の下処理をしてみましたわ！
スーパーに行くと、ボイルほたるいかを見た事はないでしょうか。
ボイルほたるいかは、その名の通り、一度ボイル（下茹で）されているため、そのまんま食べる事が出来る一品ですわ！
酢の物にしてもいいし、そのまんまわさび醤油で食べてもオッケー！
今回はボイルほたるいかの下処理について紹介しますわ！
今回用意する物は、スーパーで売っている、「ボイルほたるいか」ですわ！
スーパーだとお魚売り場で、ボイルほたてや、ボイルえび等と一緒に売っていますわ！
では早速やってみましょう！
まず、どこが目や、くちばしや、軟骨なのか確かめてみましょう！
上の写真に印をつけていきますわ！
ボイルほたるいかの、この三か所を取り除いていきますわ！
１．ボイルほたるいかの目を取ろう！
目については、手でつまめば簡単に取れちゃいますわ！場合によっては、ボイルの段階や、持ち運び中に取れてしまった個体もある為、必ずある訳ではありませんわ！
２．ボイルほたるいかのくちばしを取ろう！
くちばしは、ゲソ部分の真ん中にある、黒い部分ですわ！
ここは引っ張ると取れるため、指でしっかりつかんで引っ張りますわ！
最後に、軟骨になりますわ！
実はここは取り除かないでも食べられてしまいます！
ただ、取り除かないと口に残ってしまうため、気になる人は気になります。
今回は取り除く部分までやってみたいと思いますわ！
３．ボイルほたるいかの軟骨を取ろう！
まず、下の写真の丸い部分に注目！
ちょっと出っ張っているのが見えますか？ここを指で触ると、少し固めの触感がありますわ！
まず、この部分から、半透明のヒモみたいな物を見つけ出しますわ！
下の写真は、半透明のヒモ状（軟骨）を半分取り出した写真になりますわ！
パッと見て、軟骨は見つかりましたか？
全然分からない人は下の丸を確認して、また上の写真を見て欲しいですわ！
この、ひも状の軟骨を引っ張って取り除きますわ！
先ほどのくちばしと比べるとやや硬い為、強めに引っ張りますわ！
これを取り除けば下処理が完了ですわ！
もう食べても口の中に何にも残らない！美味しいボイルほたるいかを堪能しちゃいましょう！
１パックでお皿１枚分！１人で食べても贅沢に食べられちゃいますわ！
ボイルほたるいかの食べ方
１．王道のわさび醤油
やっぱり一番はコレ！醤油とわさびがめっちゃくちゃ合いますわ！
２．酢味噌
お店によっては、ボイルほたるいかのパックの中に、酢味噌が入っている事がありますわ！わかめなんかかと絡めると、居酒屋ででてくるお通しその物！
３．ゴマドレッシング
邪道に見えるが、これがまた合う一品！ゴマ風味がイカとマッチしてやばいですわ！
４．酢飯に乗っけて、ボイルほたるイカ丼
３００円もせずに一食出来ちゃう優れもの！男のガッツリ飯！
春の風物詩とされる、ボイルほたるイカの下処理、いかがでしたでしょうか。
まだ挑戦した事ない人は、一番美味しいこの時期に一度挑戦してほしいですわ！
ガトーショコラ 難しそうに見える一品は市販のチョコレートを使うだけでそんなに難しくない！？
食べ放題のお店で見かける、ガトーショコラ。
しっとりと詰まったチョコレートは、とっても濃厚でめっちゃくちゃ美味しい！
とりあえず作り方を・・と思って調べていたら明治の公式ページで出来そうなレシピを発見！これは早速挑戦ですわ！
今回は、明治のガトーショコラのレシピを参考に作成しますわ！
https://www.choco-recipe.jp/milk/recipe/044.html
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油揚げのハムチーズ焼き オーブントースターでなんちゃってピザ風に！カリッとサクッと美味しい一品
油揚げと玉ねぎの卵とじを見つけた時に、オレンジページのトップページにこんなレシピが！
何これ美味しそう！
ということで、今回はオレンジページの、油揚げのハムチーズ焼きを作ってみますわ！
https://www.orangepage.net/daily/3122
続きを読む玉ねぎと油揚げの卵とじ は味をギューッと凝縮したご飯に合う一品
油揚げが食べたーい！
仕事の休憩時間にオレンジページを眺めていた所、油揚げと玉ねぎの卵とじというレシピを発見。
材料も簡単に手に入る為、お店で材料を購入し早速挑戦してみましたわ！
今回のレシピは、オレンジページの https://www.orangepage.net/recipes/detail_125451 を参考にしていますわ！
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